El mercado de los corderos continúa firme y sin cambios en las cotizaciones como se acordó en la Lonja Nacional del ovino celebrada la pasada semana en Binéfar.
Fuentes de la Lonja del Ebro indican que no hay presión por parte de la oferta, con una entrada de animales al campo que está siendo escalonada. La demanda interna ha subido ligeramente al ser primeros de mes y con la llegada del buen tiempo.
Pese a este inmovilismo en los precios, las cotizaciones del cordero lechal de 11 kgs. en esta lonja se sitúa un 12,62% más caro que hace un año.
En la Lona de Ciudad Real, los corderos de 11/15 kgs. también repiten entre 4,67/4,73 euros, pero también se sitúan un 8,29% más altos que hace un año cuando oscilaban entre 4,31/4,37 euros.
Las exportaciones a terceros están más tranquilas con el final del Ramadán, pero Francia sigue demandando animales y permite dar salida a los animales grandes.
Destacar la demanda de animales con las compras de los cebaderos para preparar la fiesta del sacrificio musulmán del mes de julio.
En el mercado de la carne, la demanda está bajo mínimos, mientras que la exportación hacia Francia y a países terceros sigue activa, según los operadores comerciales.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 18, que va del 2 al 8 de mayo de 2022, se mantuvieron estables las cotizaciones de las canales de cordero (0,06% de variación media en sus diferentes clasificaciones).
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (13/5/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 =
Cordero de 19 kgs. 3,52/3,84 =
Cordero de 23 kgs. 3,43/3,69 =
Cordero de 25 kgs. 3,36/3,60 =
Cordero de 28 kgs. 3,32/3,53 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
