Semana de estabilidad en el mercado de los corderos con repeticiones en las cotizaciones de la mayoría de lonjas y mercados nacionales en la que los días festivos han recortado la actividad comercial. El mercado se mantiene en equilibrio, con un incremento de la oferta, pero también con unas ventas en ascenso.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, la oferta va aumentando, situación normal en estas fechas, pero con la salvedad que este año va a una velocidad más lenta que de costumbre y no hay abundancia en el mercado de cordero grande que presione.
Por parte de la demanda, hay más movimiento en los mostradores por ser inicio de mes y con el añadido de tener festivos esta primera semana.
En general, los precios de los corderos lechales no alcanza los niveles récord de diciembre del año pasado, cuando lograron su valor máximo histórico, pero aún pueden lograrlo con el impulso de la campaña navideña. Por ejemplo en la Lonja del Ebro, los corderos de 11 kilos cotizan esta semana entre 6,55/6,70 euros/kilo arrojan un descenso del 2,93% frente a los 6,75/6,90 euros por kilo del año pasado.
Es el caso de la Lonja de Extremadura donde los corderos de 12 kilos, que solo cotizan en esta lonja a lo largo del mes de diciembre, se sitúan entre 4,66/5,16 euros por kilo, lo que supone un recorte del 9,24% frente a los 5,16/5,66 euros de la misma semana del año pasado. El resto de pesos incluso bajan esta semana: el cordero de 15 kilos cotizó entre 4,13/4,53 euros registrando -0,13 euros (frente a los 4,73/5,13 euros de la misma semana del año pasado) y el 19 kilos cotizando entre 4,36/4,68 euros por kilo vivo anotando -0,11 euros (frente a los 4,68/5,00 euros de hace un año). A partir de 23 kilos. las repeticiones fueron generalizadas.
El sector se encuentra marcado por los problemas sanitarios que pueden recortar las exportaciones. En el mercado de la carne, los operadores comerciales destacan la presión ejercida por las ventas inglesas e irlandesas a precios muy competitivos, por la devaluación de la libra y el aumento de la producción de ovino en dichos países.
