Los precios de las canales de vacuno han seguido esta semana tendencias diferentes entre machos y hembras. Por un lado, las canales de los machos anotaron bajadas debido al descenso de las exportaciones y al aumento estacional de su oferta y a la bajada de su consumo por las altas temperaturas; mientras que las hembras subieron debido a su escasez y a una demanda más activa.
Fuentes del sector indican que las ventas a los países europeos se mantienen a niveles normales y las salidas a terceros países continúan activas con animales de medio cebo hacia Egipto y Marruecos. Hay oferta de añojos, pero se va absorbiendo y se necesitan un par de semanas para ver qué sucede a continuación.
De momento, pesadez en las salidas, pienso excesivamente elevado, reposición cara, ventas complicadas, incertidumbre, mercado dividido entre el pesimismo y el optimismo, esperando un milagro de la primavera, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar.
Destacar, que la vaca está de moda, además, se están sacrificando muchas porque no tienen suficiente pasto y el cereal sube semana tras semana. Esto es verdaderamente preocupante ya que, si hay menos vacas, habrá menos terneros.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 20, que va del 16 al 22 de mayo de 2022, las canales de vacuno presentan esta semana signos contrarios en su evolución, con precios estables en las canales de las terneras (0,02%), subidas en las de los machos 12-24 meses (1,14%) y bajadas del -0,56% en las de los animales 8-12 meses. Leve descenso del -0,08% en las cotizaciones del bovino vivo.
Las ventas de vacuno al exterior se redujeron en abril
Por otra parte, según los últimos datos del ‘Informe de Exportación Animal’ del CEXGAN de exportación de carnes y preparados del pasado mes de abril que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran que España ha exportado fuera de la UE un total de 151.411 toneladas de carnes y derivados cárnicos, lo que supuse un recorte del 27% en relación a 2021.
En el cuatrimestre, España ha exportado 616.330 toneladas, lo que es un 29% menos frente al año anterior.
Las exportaciones de vacuno se han reducido en un 3,2% hasta las 10.070 toneladas
En el caso del vacuno, Indonesia ha pasado a ser el principal destino de las exportaciones de carne de vacuno fuera de la UE con 1.748 toneladas. Le sigue Costa de Marfil con 1.449 toneladas y Canadá con 1.375 toneladas.
En animales vivos, la exportación en abril fue de 11.939 animales bovinos vivos lo que supone un recorte del 16% en comparación con el año anterior. Egipto fue el principal destino de estas exportaciones, seguido por Líbano y Libia.
