La activación de la demanda sigue presionando al alza los precios, en especial de los corderos pequeños que están siendo más demandados y son lo que más aumentan sus precios.
Según los operadores comerciales, las exportaciones de animales vivos junto al calor y la mortalidad por las altas temperaturas hacen que la oferta de machos sea escasa y los precios al alza en los mercados europeos motivan esta tendencia alcista.
Varias han sido las lonjas que han registrado incrementos. Así, la Lonja de Zamora recoge subidas de hasta 30 céntimos en los lechazos de hasta 15 kilos.
La Lonja del Ebro registra aumentos significativos de entre 20 y 15 céntimos (el mayor repunte anotado en los últimos 10 meses) en los mismos pesos, mientras que recogen subidas de 5 céntimos en el resto de pesos. Para los más pequeños los precios se han incrementado en un 9,66% en un año. Fuentes de esta lonja indican que las subidas han sido consecuencia del aumento del consumo, aunque las ventas todavía no terminan de arrancar como se espera para finales de agosto y primeros de septiembre.
En la Lonja de Salamanca, los menores de 13 kilos subieron 5 céntimos de euro. En el caso del lechazo, en esta última lonja, que cotiza a 6,15 euros por kilo, su cotización alcanza la cifra más alta en lo va de año, y se sitúa un 2,50% más alto que hace un año
En La Lonja de Albacete, los incrementos también fueron significativos (+0,24 céntimos en los animales de hasta 10 kgs, +0,21 céntimos de euro en los de 10/15 kgs, +0,15 céntimos en los de 15/19 kgs, +0,12 en los animales de 19/26 kgs., aumentos de 9 céntimos de euro en los de 23/ a 25 kgs. y los de 28/34 kgs. subieron 6 céntimos de euro por kilo. Con estos incrementos, las cotizaciones de los animales más pequeños han aumentado un 7,20% en lo va de año, Sin embargo, se sitúan un 3,77% más bajos que en la misma semana del año pasado.
Por otra parte, también fueron importantes los incrementos en la Lonja del Valle de los Pedroches, con aumentos de entre 20 y 13 céntimos de euro. En esta última lonja los precios superan los registrados hace un año.
Por su parte, la Lonja de Segovia anotó una subida generalizada de 5 céntimos en todos los pesos.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 32, que va del 8 al 14 de agosto de 2022, las canales de cordero mantienen los precios recogidos en la semana anterior (0,03% de variación media).
