Vuelven los repuntes en los precios de las canales de vacuno, aunque en esta ocasión con subidas mínimas en las cotizaciones, según fuentes de la Lonja del Ebro.
El mercado nacional sigue discreto, con compra centradas en las partes más económicas del animal, mientras que las partes nobles tienen dificultad para colocarse.
En las hembras, no hay problemas para subir los precios por la falta de oferta de animales; mientras tanto, en los machos hay más dificultad para repercutir las subidas, con reticencias por parte de los compradores para cargar al puerto.
Las subidas son mínimas esta semana pero se sitúan un 22,1% por encima de su nivel de la misma semana del año pasado en el caso de los añojos de 280/320-E-kilos en la Lonja del Ebro. Las terneras 180/220-E-, en esta misma lonja, suben un 17,72% en la comparativa anual.
Los mercados europeos están divididos esta semana, Italia repite cotizaciones, Francia sube los añojos y Portugal sube en machos y en hembras.
Según el informe Cexgan, del mes de agosto, del Ministerio, tanto Egipto como Líbano superan las exportaciones del año anterior, a continuación en volumen nos encontramos a Marruecos y Libia, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar. Continúan las discrepancias en la mesa de vacuno en esta lonja, dividida en dos bloques. Por un lado producción, prácticamente con unanimidad en las subidas de precios. Por otro lado comercialización, dividida, pero con opiniones de repetir en su mayoría.
Está claro que los animales en granja cada semana valen un poco más. El problema es que cuesta mucho esfuerzo repercutir las subidas en el precio de la carne.
En resumen, la demanda de carne de vacuno se encuentra estancada, debido a la falta de consumo de los hogares. Demanda lenta pero oferta muy reducida, todo apunta a que los precios deberían mantenerse firmes a medio plazo, sobre todo porque el consumo alemán tiende a despertar en noviembre para finales de año.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 39, que va del 26 de septiembre al 2 de octubre de 2022, se registraron subidas y estabilidad de precios en las canales de vacuno, anotándose un incremento del 0,91 % en las cotizaciones de las canales de ternera, sin apenas movimiento (-0,08%) en las de los machos 12-24 meses y leves descensos, del -0,27 %, en las de los animales 8-12 meses. Subida del 0,42 % en el precio medio semanal de los animales vivos.
