Los precios de los corderos se han movido esta semana entre repeticiones y ligeras subidas al verse favorecido este mercado por la reactivación de la demanda interna (que estuvo muy parada durante los dos últimos meses) y por los pedidos para la exportación ante el Ramadán.
De este modo, se confirman los repuntes en las cotizaciones, algo que ya auguraban los operadores la semana anterior. Estas mismas fuentes destacan ahora la importante demanda de barcos con destino a Libia.
Subidas en los animales grandes en Salamanca y en la Lonja del Ebro
Esta tónica ha provocado incrementos en lonjas como la de Salamanca y en la Lonja del Ebro, que recogieron subidas de 5 céntimos de euros en los animales grandes y repetición en los pequeños en la tablilla de los corderos.
La festividad del 5 marzo en la capital zaragozana ha animado la demanda y ha dejado el campo casi sin animales grandes, que han sido los más solicitados en esta fecha. La situación en el campo mantiene tensionado el mercado, con poco cordero de peso, pero van llegando animales pequeños que se espera que tengan peso para Semana Santa, cuando los mostradores estén más animados; hasta entonces, seguirá habiendo poco cordero.
En la operatividad a corto plazo, se espera más actividad en el puerto por la cercanía del Ramadán y sus compras a última hora, y ahora parece que Francia se ha decidido y comienza a pedir más animales para destinar a la demanda de su población musulmana.
Subidas de 3 céntimos en la Lonja de Binéfar
Por su parte, la Lonja de Binéfar registra una subida lineal de 3 céntimos en todas las categorías y pesos. El motivo de la subida -o prácticamente del reajuste- viene porque hay muy poca oferta de corderos de 24 kilos y el problema es que las ventas, tampoco acompañan, según indican fuentes de esta lonja.
En la exportación hacia Europa también se esperaba una mejoría, porque se vende un poco más, pero es imposible subir precios con la competencia actual, ya que todos los operadores buscan el mercado europeo y la competencia viene de los operadores nacionales, pero también de mercados como Irlanda, con precios más económicos que los nuestros, aunque la calidad sea también inferior.
Asimismo, desde Binéfar señalan que son muy importantes las ventas hacia terceros países, con Jordania a la cabeza como principal comprador de nuestro cordero. Son estas ventas las que dan agilidad al sector ovino.
Por último, en la mesa de precios de ovino de la Lonja de Extremadura -celebrada el 10 de marzo-, los incrementos han sido más significativos: las subidas oscilaron entre 7 y 13 céntimos de euro por kilo, dependiendo de la categoría.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 8, que va del 27 de febrero al 5 de marzo de 2023, hubo un movimiento inapreciable en la cotización media semanal de las canales de cordero del 0,01%.
Precios medios europeos al alza
El precio medio ponderado de los corderos españoles se situó en la semana 9 (que va del 27 de febrero al 5 de marzo) en 703,15 euros/100 kg, con un 0,1% por encima de la semana pasada y un 2,7% más altos que hace un año.
El precio medio de los corderos pesados en Europa en la semana 9 alcanzó los 702,98 euros/100 kg, un 1,2% más que en 2022, según datos de la Comisión Europea.
En cuanto a los corderos ligeros, España cerró la semana 9 a un precio de 719,42 euros/100 kilos acumulando un aumento del 2,7% en relación a la misma semana de 2022.
El precio medio de la UE alcanzó los 685,20 euros/100 kgs. lo que supone una ligera bajada semanal del 0,2%, pero un aumento del 0,4% mensual y del 5,8% anual.
