Se cumplieron las previsiones y los precios de los corderos finalizaron la semana con repuntes generalizados, ante una reactivación de las ventas al exterior.
En los últimos días, se ha reactivado fuertemente la exportación de animales de entre 35/40 kgs. en vivo hacia países como Jordania debido al cierre del Mar Negro por el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, según los operadores comerciales.
Una mejoría en la demanda exterior presiona a una oferta que sigue corta, sobre todo de animales grandes que son los demandados para cargar al puerto. A esta animada exportación, se suma el despegue de los pedidos por parte de la restauración con la mejoría de la situación de la pandemia y la llegada del buen tiempo, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Así el mercado cuenta con el apoyo de las exportaciones de animales en vivo. Unas ventas que van ganando en actividad y que animan al sector a prepararse para cubrir la demanda extraordinaria que se espera en abril cuando se celebren la Semana Santa y el Ramadán.
El problema del ovino viene por las ventas que son mínimas o casi desaparecidas en el mercado nacional, a la espera de que llegue marzo y quizás algo más de movimiento, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 7, que va del 14 al 20 de febrero de 2022, se anotó una subida media del 0,56% en el precio semanal de las canales de cordero.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (25/2/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,86/4,26 +0,13
Cordero de 19 kgs. 3,68/4,00 +0,11
Cordero de 23 kgs. 3,56/3,82 +0,13
Cordero de 25 kgs. 3,48/3,72 +0,08
Cordero de 28 kgs. 3,42/3,64 +0,07
Cordero de 34 kgs. S/C =
