Con una demanda más escasa tras los días festivos de Semana Santa, los precios de los corderos se mantuvieron estables en la mayoría de lonjas y mercados nacionales, a excepción de algunos ligeros descensos.
Pese a las repeticiones, en comparación con los del año anterior en estas mismas fechas son superiores (entre 4,31/4,37 euros/kilo cotizaban los corderos de 11/15 kilos en la Lonja de Ciudad Real frente a los 4,67/4,73 euros actuales) pero se sitúan lejos de los máximos alcanzado en los días previos a los festivos navideños del año pasado (5,76/5,82 euros/kilo).
Las exportaciones han funcionado bien, es especial las dirigidas a Italia y continúan a buen ritmo las compras por parte de Francia, según señalan fuentes de los operadores comerciales.
La Semana Santa ha terminado y el balance ha sido mejor de lo esperado según indican fuentes de la Lonja del Ebro. Había incertidumbre en el sector de cómo se iban a desarrollar los festivos por el bajo consumo de las últimas semanas, pero al final se ha consumido cordero, como es tradición, y con el añadido de una climatología favorable para las barbacoas. En las cotizaciones hay un ligero recorte, producto de que están llegando más animales, pero sin peso que presionen, lo que permite que los precios bajen pero con freno.
El precio medio de los corderos de 9-19 kilos estaban en la semana 15, según el último informe semanal del MAPA, a 718,16 euros/100 kg. canal, un 5,74% por debajo del precio registrado en la primera semana del año, pero un 7,10 % por encima de su nivel de 2021 en la misma fecha.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 15, que va del 11 al 17 de abril de 2022, en algunas plazas nacionales se empiezan a registrar precios a la baja en las canales de los corderos, anotándose esta semana variaciones negativas del -0,57%.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (22/4/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 =
Cordero de 19 kgs. 3,52/3,84 =
Cordero de 23 kgs. 3,43/3,69 =
Cordero de 25 kgs. 3,36/3,60 =
Cordero de 28 kgs. 3,32/3,53 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
