Los precios de los corderos mantuvieron a lo largo de la semana la tónica de estabilidad que ha predominado en las últimas semanas.
Sin embargo, los problemas sanitarios derivados de la viruela ovina/caprina registrados principalmente en Castilla-La Mancha han ido en aumento a lo largo de la semana con un nuevo foco en Ciudad Real pese a la inmovilización de las ganaderías que solo podrán movilizar sus animales para que vayan a matadero. Ante esta situación, las lonjas de Albacete y Ciudad Real decidieron el jueves 9 de febrero no cotizar sus mesas de precios de ovino-caprino.
En el resto de lonjas y mercados nacionales, tanquilidad y equilibrio en el sector del ovino, con repetición generalizada de precios. La oferta sigue corta, entrando poco cordero y las cargas al puerto van despejando el mercado de animales grandes, que se van a necesitar para cargar por el Ramadán. Por parte de la demanda, hay más alegría en el mercado, con un consumo que va aumentando poco a poco y por tanto, hay una mejoría en las ventas, aunque estas vayan despacio, según señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Desde el sector, se apunta que cada semana que pasa el mercado está menos pesado, pero todavía es pronto para hacer movimientos en las cotizaciones y lo más prudente es mantener el equilibrio otra semana más, por lo que las repeticiones han sido generalizadas en esta lonja.
Las ventas en el mercado nacional están flojas, teniendo en cuenta que febrero nunca ha sido bueno para el ovino, solo se salvan las zonas donde se sacrifica para la comunidad judía, porque están comprando esta semana.
La exportación hacia terceros países se ha reactivado ligeramente este inicio de febrero, pero todavía va despacio. Todo está muy caro y todo vale más. Cabe destacar que la semana pasada fue intensa en cuanto a cargas se refiere, por lo que el sector se muestra expectante sobre qué sucederá los próximos días.
Al final, tampoco hay mucha oferta de corderos en campo, pero es suficiente para las ventas actuales. Por lo tanto, equilibrio en el ovino, tranquilidad y repetición en los precios, además con unanimidad en la mesa de precios de la Lonja de Binéfar.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 5, que va del 30 de enero al 5 de febrero de 2023, hubo un aumento del -0,05 % de media en los precios de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero.
