Los precios se estabilizan en el mercado de vacuno

Mercado estable con repeticiones en las cotizaciones de las canales. La oferta de ganado vacuno es corta pero suficiente para cubrir el nivel de ventas actual.

El consumo a nivel interno está funcionando bien, mientras que a la exportación en vivo vía barco está más ralentizada, a la espera de una pronta reactivación y que se anime el mercado con la cercanía del Ramadán.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (1/2/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            3,85                =
Añojo 280/320 kg.U            3,65                =
Añojo 280/320 kg.R            3,53                =
Añojo 280/320 kg.O            3,35                =
Añojo 280/320 kg.P             3,15                =

Ternera 180/220 kg.E         4,27                =
Ternera 180/220 kg.U         4,13                =
Ternera 180/220 kg.R         3,88                =
Ternera 180/220 kg.O         3,62                =
Ternera 180/220 kg.P         3,46                =

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerino de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 4, que va del 24 al 31 de enero, hubo comportamientos diversos en los precios de las canales de vacuno (0,23% en las canales de las terneras, 1,40% en las de los machos 12-24 meses y -0,48% en las de los animales 8-12 meses). La demanda va poco a poco a la baja, pero se equilibra con una oferta que va disminuyendo. La demanda es quien está marcando la evolución en los precios. Las cotizaciones de los animales vivos suben un 0,31%, manteniendo la tendencia alcista de las últimas semanas.

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