La repetición de precios en los corderos ha sido la tónica general seguida a lo largo de la semana. El mercado está equilibrado, con poca venta y también con una oferta escasa.
Después de tres semanas con bajadas, ahora toca repetir precios facilitado por la falta de oferta que hay en el campo, a excepción de la Lonja de Extremadura que cerró la semana con repuntes generalizados en entre 13 y 7 céntimos de euro, rompiendo la tendencia bajista.
El nivel de ventas es mínimo, con poco movimiento en los mostradores en plena cuesta de enero y con los mercados exteriores sin demandar por falta de consumo.
En la Lonja del Ebro, el lechal ha sido la única categoría que ha bajado cotización. El lechal está más presionado, tanto por más oferta como por la entrada de lechales de fuera a precios competitivos, según fuentes de esta lonja. Otras lonjas como Albacete (-0,90 euros) y Mercamurcia (-0,27 euros) recogieron bajadas más importantes en las cotizaciones de los lechales.
A pesar de ello, los precios se sitúan por encima de los niveles de la misma semana del año pasado en la mayoría de las lonjas nacionales como es el caso de Ciudad Real, Ebro, Talavera de La Reina y Albacete.
Según la Lonja de Binéfar, las ventas en el mercado nacional van muy muy despacio, normal en un final de enero, pero acentuadas este año por la crisis de consumo en la que estamos inmersos. Europa compra, pero despacio y siempre intenta ajustar precios, sorteando, además, la competencia de otros mercados europeos. Ahora, el sector se mostrará pendiente del papel que juega la exportación durante las próximas semanas, con la esperanza puesta en Jordania.
La cercanía del Ramadán, en el mes de marzo. esta empezando a activar demanda de corderos de pesos ya mas altos en contra de la situación en la carne, con un consumo tanto en España como Francia e Italia que está bajo mínimos, según fuentes de los operadores comerciales, que también indican el aumento de las exportaciones de animales vivos a Jordania y Arabia Saudita.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 3, que va del 16 al 22 de enero de 2023, hubo un descenso del -0,54 % de media en los precios de las diferentes clasificaciones de las canales de cordero.
