Nueva semana de recortes en las cotizaciones del porcino de capa blanca, sumando 19 semanas con recortes en las que su cotización ha perdido más de 52 céntimos desde que comenzó a bajar a mediados de junio presionada por la sobreoferta existente en el mercado europeo y la ausencia de la demanda exterior, principalmente de China.
Entre los principales mercados europeos, Alemania repitió mientras que el mercado bretón subió ligeramente.
El precio del cerdo en el mercado bretón repuntó 2 milésimas de euro hasta los 1,231 euros el jueves 21 de octubre. La actividad de esta semana aún se mantiene en un buen nivel con alrededor de 377.000 cerdos sacrificados, lo que permite una estabilidad relativa de los pesos en torno a los 95 kilos.
Mientras que en Alemania vuelve a repetir a 1,20 euros/kilo, pese al difícil comercio de cerdos existente según indican fuentes de AMI: el número de cerdos para sacrificio que se ofrecen en Alemania es bastante elevado en comparación con la demanda. Los problemas se deben a restricciones de capacidad debido a la falta de personal. Las líneas de preocupación son particularmente grandes en Sajonia en el distrito de Meißen, ya que las nuevas áreas de restricción significan que las empresas no pueden realizar entregas allí debido a la peste porcina africana. Además, las cantidades almacenadas que han expirado parecen estar presionando desde las cámaras frigoríficas y congeladores hacia el mercado. Aún no se vislumbra un repunte importante en el sector porcino.
Según los operadores comerciales, en el mercado de la carne también se registraron bajadas generalizas. La oferta sigue aumentando, sobre todo en peso, situación normal para estas fechas, y la demanda no despierta, con China sin comprar todavía grandes volúmenes, y hay que colocar nuestra oferta en el mercado europeo, con la dificultad que eso conlleva por la dura competencia con otros países.
Sin embargo, en el lechón repitieron los precios, aunque para encontrar un nivel tan bajo habría que remontarse a finales de agosto de 2015, pese a que sigue la dificultad para colocar la oferta por las dudas por parte de los compradores de la rentabilidad por la situación del mercado del gordo y por la entrada de oferta extranjera con precios competitivos. El aumento de los costes de producción supone un obstáculo importante para la entrada de lechones en las granjas de cebo. Pese a ello, la oferta nacional opera sin excesos.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 41, que va del 11 al 17 de octubre, se mantiene la tendencia de precios a la baja en las canales de porcino de capa blanca (-2,68% de media nacional). Exceso de oferta por parte de los mercados europeos que no encuentran salida ni en el mercado interno ni en mercado asiático, principalmente China, que mantiene paralizada la demanda de carne a Europa. El porcino cebado mantiene los precios bajistas en todas las plazas nacionales.
La cifra más baja en lo va de año, según la CE
La Comisión Europea publicó, el jueves 21 de octubre, el cuadro de seguimiento semanal del sector porcino europeo, correspondiente a la semana 41 del año, fijando el precio medio comunitario de las canales de porcino (clase E) en 130,37 euros/100 kg, alcanzando la cifra más baja en lo que va de año, un -1,5% respecto a los precios registrados la semana anterior y -7,3% respecto al de hace un año.
En el caso de España, los precios medios bajaron un 2,9% en relación a la semana anterior y un 13,6% frente al año pasado.
Por otra parte, las importaciones chinas de carne de cerdo alcanzaron su nivel más bajo desde febrero de 2020. En septiembre, los volúmenes cayeron un 17% interanual a 694.000 toneladas, según los datos de las aduanas chinas.
En un mes, las importaciones chinas perdieron un 8,4%. La inexorable caída del precio de la carne de cerdo en China desde principios de año ha hecho que el producto extranjero sea mucho menos atractivo que la carne de cerdo nacional.
En la semana 40 del año, el precio medio de la carne de cerdo se situaba en 1,549 euros/kg. Este es un tercio de su nivel al comienzo del año –cuando se situaban a 4,579 euros– (acumulando un descenso del 66,17%) y muy por debajo de sus niveles de 2020 y 2019. Si bien el punto de referencia se encuentra en su nivel más bajo, los costos de producción se mantienen en su nivel más alto de los últimos años.
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