La estabilidad fue la tónica general en los precios del vacuno. Según señalan fuente de Provacuno, el mercado se encuentra condicionado ante una corta oferta de animales y una demanda muy limitada por las medidas restrictivas en la restauración.
En cuanto a las exportaciones, dichas fuentes destacan que ya hay certificados sanitarios para exportar canales a Filipinas, añadiendo otro destino a la lista de terceros países encabezada por Indonesia en lo que va de año. Entre los países europeos, las exportaciones se dirigen principalmente a Portugal y Francia. Mientras que en vivo, las salidas están ralentizadas pero se han realizado salidas vía barco hacia Argelia.
Todos pendientes de que comience la agilidad previa al Ramadán en las exportaciones vía barco, según fuentes de la Lonja de Binéfar.
Por su parte, la Lonja del Ebro señala que poca oferta en las explotaciones e incluso con poco peso en los animales. La exportación va cogiendo ritmo después de las dudas de las últimas semanas y puede animar el mercado si continúan cargando a buen ritmo.
Importante reducción de las exportaciones en enero
Por otra parte, el último Informe de Exportación animal de Comercio Exterior Ganadero CEXGAN, de la Subdirección general de Acuerdo Sanitarios y Control de Fronteras, dependiente de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria del MAPA, durante el mes de enero España exportó 217.521 toneladas de carnes y preparaciones cárnicos, lo que supone un 79% más que en enero de 2020 cuando la cifra sumó 121.246 toneladas.
Por productos exportados, las exportaciones de carnes y preparaciones de vacuno se totalizaron 2.011 toneladas, frente a las 3.505 toneladas de 2020 lo que supone una importante reducción del 43%.
Por destinos, en el caso del vacuno, Indonesia fue el principal comprador fuera de la UE con 457 toneladas y en ovino, buena parte de las ventas se destinaron a Qatar con 221 toneladas.
Por otra parte, en animales vivos, en bovino se exportaron en enero 9.356 unidades (-20% en relación a enero de 2020) siendo Marruecos el principal destinos. En ovino salieron 1.067 unidades (-94%, en relación al año anterior). En aves, se exportaron 1.073 unidades en enero (-78%, en relación a enero de 2020).
CEXGAN señala que ha sido el primer mes en que se ha tenido en cuenta los datos referentes a Reino Unido como tercer país. En la categoría de carnes y derivados cárnicos, en enero se exportaron 3.621 toneladas siendo el 5º destino de las exportaciones cárnicas fuera de la UE.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerino de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 5, que va del 1 al 7 de febrero, en general, precios estables en las canales de vacuno (0,03% de variación semanal en las canales de las terneras y 0,06% en las de los animales 8-12 meses), salvo en las canales de los machos 12-24 meses, que anotan un descenso del -0,43%. Los animales vivos también repiten precios esta semana (0,03%).
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