Noviembre comienza sin cambios en los precios de los corderos, como en los últimos meses. Sigue el equilibrio en el mercado de los corderos y sin cambios en las cotizaciones de las lonjas y mercados nacionales, pero según indican fuentes de los operadores comerciales hay un cambio de tendencia en el mercado al detectarse una mayor demanda, tanto nacional como del resto de países europeos, frente a una oferta limitada de animales. Las ventas se mantienen cortas, pero la escasa presión por parte de la oferta, con poco cordero en campo, permite mantener precios.
Por tanto, mercado en equilibrio entre una oferta muy ajustada y un consumo constantemente amenazado por el confinamiento de la población. Las exportaciones rebajan su actividad, en especial la de corderos vivos pesados vía barco, ya que la de canales hacia otros países europeos mantienen su entidad a pesar de las constantes presiones bajistas en destino.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (6/11/20)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 =
Cordero de 19 kgs. 3,21/3,52 =
Cordero de 23 kgs. 3,13/3,39 =
Cordero de 25 kgs. 3,04/3,28 =
Cordero de 28 kgs. 2,92/3,14 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 44, que va del 26 de octubre al 1 de noviembre, las canales de corderos no varían esta semana. La demanda nacional sigue a la baja y es la demanda extranjera la que permite que el sector se mantenga, con una salida de animales notable.
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