Las cotizaciones del porcino blanco repitieron por sexta semana consecutiva. La oferta es abundante pero el sacrificio se mantiene también a un nivel muy elevado, con lo que los precios se mantienen estables.
La influencia positiva que la campaña navideña ha traído al mercado de la carne ha estabilizado el precio del ganado cebado, que desde mediados del mes de junio había perdido semana a semana más de un 34,3% de su valor y si se compara con la misma semana del año pasado los precios se sitúan un 6,93% más bajos.
Las repeticiones también fueron la tónica seguida en los principales mercados europeos.
El mercado bretón registró una caída mínima de una milésima de céntimo cerrando a 1,246 euros por kilo. La tregua navideña se traduce tradicionalmente en menores necesidades de mataderos, lo que reducirá su actividad este fin de semana y la semana siguiente. Todavía se espera que la actividad de esta semana sea de alrededor de 380.000 cerdos con un peso medio ligeramente inferior. Según fuentes de este mercado en otros mercados europeos, la estabilidad de precios dominará este fin de semana.
Mercado equilibrado con repetición de precios en Alemania a 1,23 euros/kg. Después del pequeño
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