El mercado del aceite de oliva se mostró algo menos activo y sin variaciones en los precios, según fuentes de Oleoestepa, que indican que existe cierto desconcierto en el sector.
Las previsiones se van cumpliendo con la reducción de los rendimientos grasos, confirmando una producción más corta de lo previsto, lo que impactará directamente en los precios en próximas semanas.
Pero habrá que espera ya aún queda alrededor de un 25% de recogida de la aceituna en Andalucía que se ha visto interrumpida por las lluvias y por el temporal ‘Filomena’.
En cuanto a los precios, todas las calidades repitieron: a 2.700 euros el aceite extra, a partir de 2.350 euros por tonelada el virgen y a 2.250 euros el lampante.
Estas cifras se sitúan al mismo nivel que en la misma semana de 2019, pero muy por encima de las registradas el año pasado.
Oleoestepa 2019 2020 2021
Aceite de oliva virgen extra 2.700 2.350 2.700 euros/tonelada
Aceite de oliva virgen 2.350 1.900 2.350 “
Aceite de oliva lampante 2.200 1.800 2.225 “
Sin embargo, el sistema Poolred de la Fundación del Olivar registró subidas generaliazadas. En aceite extra recoge un precio medio de 2.725 frente a los 2,689 euros de la anterior semana. El virgen a 2.409 euros por tonelada (2.327 euros, la semana anterior) y el lampante a 2.221 euros (2.093 euros, la anterior).
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 5, que va del 1 al 7 de febrero, siguiendo con la tendencia de las últimas semanas, subida generalizada de nuevo de los precios de todos los aceites de oliva, excepto el AOV que baja algo más de un 1%. En los aceites de orujo esta semana las subidas superan el 7% en el de oliva refinado y el 5% en el de oliva crudo.
USDA revisa al alza la producción mundial de aceite de oliva
Por otra parte, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima una producción mundial de aceite de oliva para la campaña 2020/21 de 3,20 millones de toneladas, sin cambios frente a su anterior estimación del pasado mes de enero, pero supone un aumento frente a los 3,12 millones de la campaña anterior.
La Unión Europea sigue siendo el mayor productor, con el 70% del olivar del mundo. El USDA espera que las perspectivas de producción en la UE suban a 2,22 millones de toneladas de aceite de oliva para la campaña 2020/21, una cifra superior a la anterior campaña, cuando se situó en 1,92 millones de toneladas.
Respecto a otras áreas geográficas -fuera de la UE-, el USDA estima alrededor de 190.000 toneladas de aceite de oliva para Turquía, 16.000 toneladas para EEUU, 5.000 toneladas para China, y 771.000 toneladas para el resto de países productores.
En cuanto a la producción mundial de todos los aceites vegetales comestibles, el USDA prevé que se sitúe en 209,58 millones de toneladas, lo que supone un aumento frente a los 209,42 millones de su anterior estimación y frente a los 207,33 millones de la anterior campaña 2019/20.
Este ránking está liderado, a gran distancia del resto, por el aceite de palma, cuya producción llegará hasta los 75,46 millones de toneladas en la campaña 2020/21, de acuerdo con la última estimación del USDA.
Le sigue el aceite de soja con 60,30 millones, el de colza con 27,83 millones y girasol con 19,47 millones de toneladas.
Las cifras totales suben principalmente debido a una mayor producción en colza y girasol.
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