Azeite
Após um ano de contrassafra, originando, de uma forma geral, uma carga de frutos significativamente superior à alcançada na campanha anterior, o INE prevê para a campanha 2021/2022 uma produtividade superior a 3 toneladas por hectare nos olivais para azeite, superando em grande medida as campanhas anteriores.
Em relação ao mês de outubro de 2021, o INE observou uma variação positiva no índice de preços no produtor de azeite a granel em +16,2%, e em relação ao mês anterior, verificou uma diminuição no índice de preços do azeite a granel em -2,8%.
Na semana em análise é dada como iniciada a campanha de comercialização de azeite 2021/2022 na área de mercado Beira Interior, e prosseguiu nas áreas de mercado do Alentejo Norte, Ribatejo e Beira Litoral.
Na área de mercado da Beira Interior o azeite apresenta boa qualidade e existe uma oferta muito elevada para uma procura média. Prevê-se que nesta campanha a produção seja superior e de melhor qualidade que a anterior. As cotações mantêm-se estáveis na área de mercado da Beira Litoral devido ao equilibrio existente entre uma oferta e uma procura média/ alta.
Em comparação com o período homólogo das campanhas anteriores, na área de mercado do Ribatejo, verificou-se que a procura nos lagares continua bastante inferior, estes estão a laborar de pequenos produtores e para stock interno. Na área de mercado do Alentejo a oferta por parte dos operadores continua alta e a procura acentuada por parte dos compradores.
A nível nacional, as cotações mais frequentes de azeite virgem extra (≤ 0,8°) em garrafão de 5 litros variaram entre 3,65 €/litro e 4,80 €/litro e as cotações mais frequentes de azeite virgem (0,8°≤ 2,0°) em garrafão de 5 litros variaram entre 4,00 €/litro e 4,80 €/litro. Ainda se observaram registos de cotações de azeite virgem e virgem extra a granel. As suas cotações mais frequentes variaram entre 2,95 €/kg e 3,35 €/kg.
Em Espanha (Olimerca), líder do mercado mundial de azeite, as cotações médias do azeite virgem extra a granel na Andaluzia variaram entre o mínimo de 3,15 €/kg, na província de Granada e o máximo de 3,40 €/kg, na província de Sevilha. Na provícia de Jaèn a cotação média registada foi de 3,25 €/kg e na região da Extremadura de 3,15 €/kg.
Azeitona de Mesa
As previsões do INE indicam que a produtividade da azeitona de mesa ultrapassa as 2 toneladas por hectare. Face a este aumento previsto, instalou-se alguma preocupação por parte dos produtores, principalmente na região de Trás-os-Montes, relativamente à disponibilidade e custo da mão-de-obra para a apanha desta cultura, com um período de oportunidade de colheita muito limitado.
Na semana em análise, prosseguiu a campanha de comercialização de azeitona de mesa na área de mercado Castelo Branco, onde a azeitona de mesa variedade Galega é de qualidade média. A oferta diminuiu de média para quase nula e a procura de alta também para quase nula.
As cotações no produtor mantiveram-se estáveis, variaram entre 0,40 €/kg e 0,60 €/kg, sendo a cotação mais frequente de 0,5 €/kg. Em Espanha (Olimerca) na região da Andaluzia, as cotações de azeitona de mesa disponíveis foram as seguintes:
- Variedade Manzanilla – 0,85 €/kg;
- Variedade Gordal – 1,20 €/kg;
- Variedade Hojiblanca – 0,56 €/kg.
Azeitona para Azeite
Na semana em análise prosseguiu a campanha de comercialização de azeitona para azeite nas áreas de mercado Alentejo Sul, Alentejo Central, Alentejo Norte, Beira Interior e de Trás-os-Montes .
Comparando com a campanha anterior, na área de mercado de Trás-os-Montes estima-se uma produção superior em cerca de 10% e esta semana continua-se a verificar um aumento de transações de azeitona para azeite. A campanha de colheita de azeitona atinguiu a capacidade máxima de transformação dos lagares e as unidades de recepação de bagaço de azeitona estão proximas de atingir o limite de armazenamento. O mercado apresentou uma oferta/ procura alta e equilibrada. O produto apresenta-se com boa qualidade e calibre graúdo.
Na área de mercado da Beira Interior, a oferta continua muito alta para uma procura média/ baixa e a qualidade do produto é média. Nas áreas de mercado do Alentejo, a oferta apresenta-se alta e uma procura média/ alta. Prevê-se que nesta campanha a produção seja ineditamente elevada e o produto apresenta-se com boa qualidade.
As cotações variaram-se entre 0,20 €/kg e 0,45 €/kg e as cotações mais frequentes entre 0,25 €/kg e 0,40 €/kg.
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Cotações – Azeite e Azeitona – 29 de novembro a 5 de dezembro
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