Cotações – Aves e Ovos – Informação Semanal – 10 a 16 Agosto 2020

Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas

Aves

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg), mantiveram-se estáveis.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura animada, tendo a procura e o consumo de frango aumentado nas duas últimas semanas, nomeadamente a procura de frango para churrasco. Apesar disso, a procura e o consumo foram inferiores ao normal para a época do ano.

A relação oferta-procura apresenta-se equilibrada, pois os produtores têm adequado a produção às necessidades da procura. Descida das cotações máx. do frango abatido das classes de peso de 1100-1300 g (-10 cêntimos / kg) e de >1300 g (-15 cêntimos / kg). A procura de frango do campo diminuiu nas últimas semanas, o que é normal nesta época do ano, mas esta semana as cotações mantiveram-se estáveis. Estabilidade do peru abatido e do peito de peru e descida da perna de peru (-10 cêntimos / kg). As galinhas vivas, pesadas e semi-pesadas, não registaram quaisquer alterações.

Ribatejo e Oeste

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias, tendo a procura melhorado nas duas últimas semanas. Após a subida quase generalizada das cotações do frango, vivo e abatido, ocorrida na passada semana, a tendência foi de completa estabilidade, quer para o frango (vivo e abatido), quer para o peru (vivo, abatido, perna e peito), quer para as galinhas vivas (pesadas e semi-pesadas).

Nota: 1) A partir da 1ª semana de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 27 a recolha de cotações da perna e peito de peru nas duas regiões.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e dos ovos classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se novamente estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi relativamente abundante e a procura animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura registou uma melhoria esta semana, com a presença na região de emigrantes e turistas, principalmente em Dão-Lafões, sendo contudo, ainda inferior ao normal nesta altura do ano.

A oferta de ovos das classes de peso S e M foi suficiente e a de ovos das classes L e XL insuficiente nas duas áreas.

No que se refere às cotações dos ovos, apenas se registou uma subida das cot. mín. dos ovos classificados da classe de peso S, em cartão (+5 cêntimos / dúzia) e ovotermo (+10 cêntimos / dúzia), em Dão-Lafões.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias e equilibradas. Nas últimas semanas, a procura e o consumo de ovo aumentaram na zona do Algarve e diminuíram na zona da Grande Lisboa, o que se ficou a dever ao período de férias. Completa estabilidade de cotações dos ovos, quer do ovo a peso, quer dos ovos classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso.

Todas as cotações aqui.

O artigo foi publicado originalmente em Agricultura e Mar.