A APS – Associação de Produtores Queijo Serpa foi distinguida com o Prémio Nacional de Agricultura 2025, na categoria de Novos Projetos, pelo projeto “QI 4.0. – Queijo Serpa DOP – A Inteligência Artificial na Produção Artesanal”, entre mais de 360 candidaturas apresentadas a nível nacional.
Promovido pelo BPI e pela Medialivre, com o patrocínio do Ministério da Agricultura e Mar e o apoio da PwC, o Prémio Nacional de Agricultura é uma iniciativa de referência no setor, distinguindo projetos que se destacam pela sua inovação, sustentabilidade e contributo para o desenvolvimento da agricultura em Portugal.
O projeto QI 4.0. tem como objetivo integrar tecnologias de inteligência artificial no processo de cura do Queijo Serpa DOP — uma etapa crítica, complexa e altamente dependente da experiência dos produtores. Através da utilização de sensores e sistemas inteligentes, pretende-se melhorar a consistência, qualidade e eficiência do processo, sem comprometer o caráter artesanal e a autenticidade deste produto tradicional.
Mais do que aumentar a produção, o projeto aposta na valorização do produto, promovendo uma produção mais eficiente, sustentável e alinhada com os desafios atuais do setor agrícola, nomeadamente ao nível da transição digital e da adaptação às alterações climáticas.
Este projeto é financiado pelo Programa Promove da Fundação “la Caixa”, em colaboração com o BPI e com a Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT), e resulta de uma estreita colaboração entre a APS, o Instituto Politécnico de Beja e parceiros nacionais e internacionais.
Para a APS, este reconhecimento representa não apenas a valorização do trabalho desenvolvido, mas também uma responsabilidade acrescida na promoção da inovação no setor, mantendo o compromisso com a preservação do saber-fazer tradicional e com o apoio aos produtores de Queijo Serpa DOP.
Este prémio é também um reconhecimento coletivo, que reflete o contributo de todos os produtores e o saber acumulado ao longo de gerações no território.
Fonte: APS
