El mercado de ovino se divide claramente en dos. Por un lado, los precios de los corderos de menos peso subieron en casi todas las lonjas nacionales, alcanzando cifras muy superiores a la misma semana del año pasado e incluso superando a las que se situaban antes de la pandemia.
Por ejemplo, en la Lonja del Ebro, los lechales de 11 kgs. subieron esta semana 8 céntimos quedando entre 4,80/4,95 euros por kilo, pero si se comparan con la misma semana del año pasado, cuando cotizaban entre 3,78/3,93 euros por kilo vivo, los precios han subido un 26,46%. E incluso superan a la semana de 2019, antes de la pandemia, cuando cotizaban entre 4,19/4,34 euros.
Misma tendencia se ha seguido en el resto de lonjas: Albacete acumula un incremento anual del 18,29%, en Salamanca los precios de los lechazos han subido un 20,93% en un año y en Ciudad Real se incrementan un 20,25%.
Mientras que, los corderos de más peso se mantienen estables, con repeticiones en las cotizaciones, a la espera de que se reactiva su demanda de cara a la Fiesta del Cordero de finales de julio.
La exportación que va lenta, pero la llegada de corderos va despacio y equilibra el mercado, así que ni faltan y ni sobran animales, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 21, que va del 24 al 30 de mayo, se anotó un subida del 0,97% en el precio semanal de las canales de cordero (de media en sus diferentes clasificaciones).
Los precios del ovino ligero también suben en los países europeos
El precio medio del cordero ligero en la UE fue de 617,96 euros/100 kg en la semana 21 según la Comisión, anotando un incremento del 0,6% en relación a la semana pasada y un 15,5% más alto que hace un año.
Por su parte, el cordero pesado bajó en relación a la semana anterior un 0,5% situándose en un precio medio de 688,16 euros, pero se ha incrementado en un 20,3% en la comparativa anual.
En cuanto a la exportaciones, Arabia Saudí con 8.275 toneladas en periodo que va de enero a marzo se mantiene a la cabeza de la lista de los destinos de carne de cordero europea. Mientras que en cuanto a las importaciones, en el mismo periodo, Nueva Zelanda con 14.216 toneladas, ocupa el primer origen de las importaciones europeas.
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