Nuevas bajadas en los precios del porcino de capa blanca en un mercado donde la oferta de animales es limitada pero la demanda aún más, mientras que China sigue limitando sus compras presionando a los precios a sufrir unos reajustes a la baja. La cotización ha pasado en dos meses de 1,543 euros por kilo a 1,243 euros, es decir, ha perdido un 19,44%.
La oferta de animales sigue a la baja, siguen los descensos en los pesos, pero China sigue sin comprar y toda esa carne que no se exporta va directamente a los mercados europeos, que tienen este año unos consumos más discretos, tanto por falta de turismo en los países del sur como por una climatología no apta para las barbacoas en el norte, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
En los mercados europeos, Alemania anotó una importante bajada de 7 céntimos mientras que el mercado bretón repitió:
Fuerte bajada en Alemania. Según fuentes de AMI, la presión en el comercio de cerdos para sacrificio continúa aumentando. Sin embargo, existen importantes diferencias regionales en el comercio. Desde el sur se informan condiciones de mercado relativamente equilibradas. Por el contrario, la comercialización es muy difícil en el noroeste y este de Alemania. La presión sobre el precio ha aumentado significativamente debido a la muy tranquila demanda. Esta situación se tiene en cuenta y el precio de recomendado se reduce significativamente de 7 céntimos quedando a 1,30 euros/ kg. Ni los pedidos del sector de la restauración ni las promociones de ventas a través del comercio minorista provocarán una reactivación importante de la demanda. En el comercio europeo, los países orientados a la exportación informan que la demanda de importaciones en Asia sigue disminuyendo.
Mientras que el mercado bretón volvió a repetir, que se mantiene en 1,345 euros aunque la venta mostró un poco menos de interés por parte de los mataderos. Según fuentes de este mercado, la orientación de los otros mercados europeos debería estar determinada en gran medida por este nuevo descenso alemán, ya que la demanda es insuficiente en todas partes para las ofertas estacionales que están comenzando a recuperarse.
Y nuevas repeticiones en los lechones, con un mercado lastrado por la situación del porcino blanco. No hay plazas vacías que llenar con una oferta que tampoco es alta, pero superior a la demanda, por lo que el comprador no tiene problemas para encontrar oferta.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 32, que va del 9 al 15 de agosto, se anotaron descensos generalizados de precios en las canales de porcino de capa blanca (-1,33% de media en sus diferentes clasificaciones). En estos momentos existe exceso de oferta a nivel europeo y una demanda china a la baja que no es absorbida por el mercado interior comunitario. Los precios del cebado anotan importantes bajadas debido a la menor demanda existente y la poca salida de estos animales hacia el matadero.
Las cotizaciones de los lechones base 20 kg. bajan esta semana un -11,17% debido a la poca demanda existente.
Las ventas de porcino aumentaron un 40% hasta julio
Por otra parte, según los últimos datos del ‘Informe de Exportación Animal’ del CEXGAN de exportación de carnes y preparados de porcino del pasado mes de julio que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran que España ha exportado fuera de la UE un total de 1,37 millones de t de carnes y derivados cárnicos, lo que supuse un 45% más que en 2020.
La amplia mayoría de las exportaciones correspondieron a la carne y productos porcinos con 1,24 millones de toneladas, que crecieron en un 40% frente a 2020.
Debido a la demanda de carne de cerdo, China con un acumulado anual de 935.421 toneladas fue el principal comprador del conjunto de la categoría de carnes y productos cárnicos españoles fuera de la UE. Le sigue, pero muy de lejos, Filipinas con 88.345 t y Japón con 73.325 t.
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