Estabilidad en el mercado, gracias al equilibrio existente entre la oferta y demanda, corta en ambos casos. Las operaciones comerciales tanto a nivel nacional como en el exterior se encuentran muy paradas.
Fuentes de los operadores comerciales destacan las limitadas ventas en el mercado de la carne, a excepción del cordero lechal, ya que Inglaterra e Irlanda cuentan con precios mucho más competitivos.
Por lo que la semana se ha caracterizado por una consolidación de precios en las cotizaciones del ovino. En condiciones normales, con la escasez de animales que hay en el campo, los precios deberían subir, pero las ventas siguen discretas y no lo permiten, según fuentes de la Lonja del Ebro.
La exportación no está apoyando al mercado para nuevas subidas, con unas ventas a terceros países vía barco que siguen lentas y unas ventas a Europa, sobre todo a Francia, paradas por la competencia con carne de otros países.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar indican que nos encontramos con pocas existencias en campo, pero son más que suficientes para la venta actual. Quizás remonten las ventas a partir de finales de semana, por lo menos en el mercado nacional. Europa compra muy muy despacio, y poca cantidad y por precio. Por ello, nos cuesta competir con los corderos que vienen vía Irlanda hasta el mercado europeo. En situaciones normales, esta semana el cordero debería subir.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 39, que va del 26 de septiembre al 2 de octubre de 2022, se anotó un leve subida media del 0,39 % en las cotizaciones de las diferentes clasificaciones de canales de cordero.
