En el mercado de vacuno se percibe cierta animación en las operaciones de las canales de vacuno ante el aumento de la demanda interna.
Hay que tener en cuenta que estos días previos a las festividades navideñas son los de mayor consumo, según fuentes de PROVACUNO.
Las subidas que asomaron en la semana pasada han llegado por fin, aunque de forma más patente y amplia para las canales de los machos cruzados que para los de las hembras, que sólo ven avanzar las cotizaciones de sus categorías superiores.
Como se registró en la Lonja del Ebro, donde se anotaron ligeras subidas generalizadas en las canales de vacuno. En los machos, la alta operatividad de la exportación vía barco de las últimas semanas ha liberado de animales de peso y la presión por continuar cargando favorece a unos apuntes positivos en la tablilla. En las hembras, la entrada en el nuevo mes y la cercanía de la campaña navideña, animan las ventas, sobre todo de las partes nobles que estaban arrastrando unas ventas muy discretas últimamente.
En cuanto a las exportaciones, en vivo continúan a buen rimto con salidas de 1.500 animales para engorde semanales con destino a Turquía; y en canal hacia terceros países.
Precios medios nacionales
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerino de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 48, que va del 23 al 29 de noviembre, se mantienen las cotizaciones en las canales de vacuno (0,03% de variación semanal en las canales de las terneras, 0,64% en las de los machos 12-24 meses y 0,67% en las de los animales 8-12 meses). Los animales vivos mantienen estabilidad en los precios (0,09% de variación semanal).
Aumenta el apetito chino por la carne de vacuno
Por otra parte, las importaciones de carne de vacuno de China alcanzaron 1,57 millones de toneladas en los primeros nueve meses del año, según las estadísticas gubernamentales.
Esto es un 40% más que en el mismo período de 2019. Este aumento está vinculado al déficit de proteínas animales del país a raíz de la peste porcina, pero también a los cambios en los hábitos alimentarios de las clases medias del país.
Un apetito que benefició a Brasil, ya que abasteció el 40% de los volúmenes importados por China, frente al 22% del año anterior. Impulsadas por su precio competitivo, las exportaciones brasileñas aumentaron 156%. Argentina también vio aumentar sus envíos en un 48%, mientras que Uruguay y Nueva Zelanda cayeron un 21% y 18% respectivamente.
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