Agricultura Biol�gica: Quatro mil refei��es servidas 4�f na Universidade do Minho

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 –  22-11-2006

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Agricultura Biol�gica: Quatro mil refei��es servidas 4�f na Universidade do Minho

Lisboa, 21 Nov
Quatro mil almo�os biol�gicos v�o ser servidos quarta-feira nas cantinas das faculdades e resid�ncias acad�micas dos p�los de Braga e Guimar�es da Universidade do Minho, uma iniciativa da Semana Nacional da Agricultura Biol�gica, que decorre até domingo.

A ementa "bio", a �nica disponível. nas cantinas da universidade na quarta-feira, inclui sopa de legumes, rancho (um prato de carne, massa e legumes) e fruta da �poca (tangerina, ma�� e banana), alimentos de produ��o nacional, � excep��o da massa.

Nos tr�s restaurantes situados nas faculdades, mais caros, os alunos poder�o ainda provar bifanas de porco preto.

Para a refei��o "bio", os Serviços de Ac��o Social da universidade definiram a mesma quantia que � habitualmente atribu�da �s refei��es das cantinas, o que implicou "um esfor�o dos produtores em reduzir os pre�os", explicou � Lusa �ngela Pereira, gerente da empresa fornecedora dos ingredientes, a Biobrassica.

"Os produtos biol�gicos costumam ser um pouco mais caros do que os convencionais, mas como se trata de um projecto especial, de grandes dimens�es e direccionado aos jovens, os produtores baixaram os pre�os", explicou, acrescentando que o esfor�o poderia não ser necess�rio se a procura aumentasse.

Segundo �ngela Pereira, os almo�os seráo confeccionados pelos cozinheiros dos pr�prios estabelecimentos, "nos mesmo moldes de prepara��o das refei��es convencionais", e os alunos receber�o uma ementa com o nome dos produtores de cada alimento.

Organizada pela Associa��o Interprofissional da Agricultura Biol�gica (Interbio), a "Semana Bio" decorre até domingo em todo o país para divulgar os modos de produ��o e comercializa��o deste tipo de produtos e conquistar novos consumidores.

O programa de actividades, com entrada livre, integra mais de 650 projectos de escolas, produtores, comerciantes e associa��es com actividade na área.

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